老张在车间里转悠半天，总认定那台老式流量计就像个老伙计，有点记性不好，要不清理才能“听懂”情况。直到那天他亲眼看到老师傅把一根细铁丝探进孔口，对着流动的空气一推，等空气自动靠拢回去，指针就稳稳地跳上去。
这就是个涡街，比书本里说的机理更直观，也更像个“老哥们儿”跟你聊家常。 这不是啥精密仪器，就是俩个圆环，中间空着，像个筛子。水流一过，这圆环就跟着起闹，待会儿像跳舞的精灵，待会儿像拉风箱。
你看那气流在圆环之间穿梭，撞出跟水流方向正交的一串串小漩涡，那就是涡街。
要是水流忒直忒慢，漩涡就排不满，就出不来；要是水流忒快，漩涡就挤忒紧，也出不来。
这就像你织毛衣，线忒紧织不出花样，线忒松织出来的毛衣全是疙瘩。 最神奇的是这漩涡有个脾气，爱在原地打转。水流过那个圆环时，它就像个被磁吸的磁铁，死活不肯离开圆环。久而久之，圆环里就形成了两股流，一股在后面贴着圆环转，一股在前面迎面撞过来。
这时候，圆环就像个庞大的过滤器，把这两股流“筛”出来，就形成了我们常说的斯特劳哈尔数（Strouhal number），也就是频率 $f$ 跟流速 $u$ 的比值。
这个比值是个定数，不管水流多快，频率都跟着定轨，就像你骑脚踏车的速度变了，摇车转的圈数却不变。 老张测数据的时候，发现老师傅用的流速计读数跟手机里的流速表对不上，他就把那个空气瓶里的空气晃晃，让气泡穿过孔口。气泡进来的时候冲得猛，出来的时候慢，中间那个圆环就成了个天然的活塞，把空气压缩、膨胀。
这时候，圆环受到的力跟气泡的流速成正比，就像两个人拔河，力气大的人（气泡）拉绳子的速度就越快，圆环转得就越急。 实际上这玩意儿跟飞机上的尾流有点像。飞机飞得越快，后面的空气里形成的漩涡就越多，旋涡的转速也就越快。涡街流量计就是利用这个原理，只要知道漩涡转得多快，就知道水流走了多快。
不过它有个小毛病，就是怕“共振”。
这就好比你在搓衣板上下手，一用力，板子就跟着你抖，抖得越了得，你就越难受。
要是流体的频率跟圆环固有频率撞上了，圆环就跟着乱转，测出来的数据就乱了。
故此老师傅在测之前，第一件事就是把手伸进孔口，感觉一下水流是不是“温柔”，要是认定水流忒冲、忒猛，就得换根管子重新试。 并且这玩意儿也有点“挑人”。管径得合适，忒大是测不准的，忒小又好办堵塞。就像你系鞋带，忒松连不上，忒紧系不住。老张测的时候，发现管道里有个小污物，他就把那个污物清理掉，测出来的数据才准。清洁的时候最讲究，得用软布蘸点酒精，轻轻擦擦，别硬碰，别一用力就把污物拔下来再弄回来，那样测的数据可就翻车了。 在工业现场，老张有时候会出于环境难题，让那个圆环“醉生梦死”。
比如有时候流体里带点油脂，圆环就转不动；有时候流体里夹着气泡，圆环就乱晃。
这时候就得靠经验，要么干脆换种管子，换种材质，换种流道。就像换衣服，这件不合身，就换那件，别让这件烂在衣柜里。 有时候测完数据，老张还会琢磨这涡街是不是还能测一下温度。
实际上能够，但它测的是流动状态，不是温度。
要是想测温度，还得再挂个热敏电阻在旁边，把流速和温度两个数据都抓回来。老张发现，有时候涡街转得慢，温度反而高，有时候转得快，温度反而低，这得看具体情况，不能光看流速定心。 总的来说，涡街流量计就是个“老练的家伙”。它不讲究花哨，就靠这俩圆环在气流里转圈圈，把流速筛出来。
只要你记得别让它“共振”，别让它“醉生梦死”，还能在嘈杂的车间里，帮你数数流走了多少。
这比听老师傅吹牛要靠谱得多。
